Refraktometar, poznat i kao refraktometar, je instrument koji koristi svjetlost za ispitivanje koncentracije tekućina, a koristi se za mjerenje indeksa loma, dvoloma i optičkih svojstava. Refraktometar se može podijeliti na ručni refraktometar, refraktometar za šećer, refraktometar za med, refraktometar za drago kamenje, refraktometar s digitalnim zaslonom, automatski refraktometar i mrežni refraktometar.
1. Izmjerite indeks loma
Indeks loma je fizikalna konstanta materije, a svaka tvar ima svoj karakterističan indeks loma. Refraktometri se mogu koristiti za mjerenje lijekova, aroma i mirisa, stakla, plastike i drugih predmeta.
2. Mjerenje sadržaja šećera
Refraktometrom se može mjeriti Brix vrijednost uzoraka bogatih šećerom, kao što su sok, sirup, džem, med itd. Izmjerena vrijednost je u korelaciji s koncentracijom šećera u mjerenom uzorku, a Brix ljestvica zapravo predstavlja koncentraciju vodene otopine saharoze. Vrijednost pretvorbe između Brix vrijednosti i indeksa loma podaci su korišteni ICUMSA (Međunarodno udruženje metoda analize šećera).
3. Izmjerite koncentraciju hrane
Soja umak i drugi umaci, tekućine za začine i druga tekuća hrana sadrže šećer, sol i druge tvari. Mjerenja refraktometrom proporcionalna su sadržaju topljivih krutih tvari u tim otopinama, tako da Brix vrijednost predstavlja ukupni sadržaj topljivih čvrstih tvari u otopini.
4. Izmjerite koncentraciju vodene otopine
Refraktometar se može koristiti za određivanje koncentracije vodenih otopina kao što su otopine na bazi ulja, farmaceutskih proizvoda i teških kemijskih proizvoda kao što su motorno ulje, deterdženti, glikol, cezijev klorid, natrijev hidroksid i druge tvari. Postoji proporcionalni odnos između Brix vrijednosti i koncentracije svake otopine. Koncentracija otopine može se odrediti Brix vrijednošću izmjerenom refraktometrom i utvrđenom tablicom pretvorbe. Brix vrijednost je osnovna ljestvica za određivanje sadržaja topljive čvrste tvari u otopini.